Menu Carte 2 plats 32€ 3 plats 37€ Menu Dégustation 49€ (Pour tout les convives)
37,00€poitrine de porc croustillante, aubergine fumée, salade d'herbes fraiches et raifort
Déclinaisons de betteraves , ricotta au café, huile de café et pickles de moutardes
Caille farci aux champignons et chataignes, déclinaisons de potimarron et féve de tonka
Cabillaud, sauce vierge aux pamplemousses, purée de choux fleur caramélisées et sommité de choux fleur en vinaigrette
pomme façon croustade, palet de pommes confites, compote de pomme , croustillant filo et flambée à l'armagnac
dôme pécan, biscuit cacao, éclats de pécans caramélisés, mousse chocolat au lait et insert praliné
Aperitfs / softs / Digestif
Rouge/blanc
Vin blanc / cassis/pêche /mûre
Cassis/pêche/mûre
L’exocet
L’expresso
L’ex æquo
L’exilée
L’extravertie
Excelsa Brasseur Pyrénéen
1664 sans alcool
Ogeu plate /gazeuse 75cl
Jus artisanal cidrerie béarnaise 25cl
Menthe,grenadine,pêche, fraise , citron
Londres
Aged 12 years Colombian Aged Rum
23 years blend Cuban Aged Ron
23 years blend Guatemalan Aged Ron
Wildcrafted Botanical Haitian Rhum
Blended Scotch
Isle of Skye Single malt
Single malt Irish
Islay blended malt scotch
Whisky japonais blended
Apérol / Prosecco / Eau gazeuse
4 cl Tequila 1 cl crème de cassis Citron Vert Ginger Ale
2.5 cl Liqueur d'Amandes 2.5 cl Vodka 0.5 cl Sours 7.5 cl Jus d'Orange Prosecco
1 cl Sirop de Grenadine 6 cl Jus d'Orange 6cl Jus de Pommes Bitter Lemon
4cl Whisky 3cl Sour 1cl Sucre de Cannes
4cl Liqueur d'Amandes 3cl Sour 1cl Sucre de Cannes
5 cl Vodka 1.5 cl Sours tabasco Sel de Céleri 7 cl Jus de Tomates
1 sucre 2 Gouttes Angostura bitters 2.5 cl Cognac Champagne
3.5cl Gin 1 cl Sours 0.5 l Sucre de Cannes Champagne
5cl Tanqueray 2.5cl Sours 1.5cl Sucre de Cannes Eau Gazeuse
AOC Armagnac
Espresso
Cappuccino, café viennois , chocolat chaud
Thé : Earl grey supérieur, Ceylan OPHG , vert gunpowder , vert menthe
Tilleul Menthe , Verveine Menthe
Thé : Earl grey, English Breakfast ,Quatre fruits rouges , Vert jasmin , Vert menthe
Petit manseng / courbu / gros manseng
Sauvignon blanc/Sémillon/Muscadelle
Viognier/Chardonnay
100% Picpoul blanc
100% Sauvignon Blanc
Clairette/Roussanne
100% Chardonnay
100% Cinsault
Cabernet sauvignon / Cabernet franc / Merlot
Merlot/ Cabernet Franc
Cabernet Sauvignon / Merlot
Gamay
Gamay
Cote du Rhône septentrionale
Les loges 2020
Syrah/Grenache/ Mourvrèdre
Château de rieux 2016
Petit manseng /gros manseng
Chardonnay/pinot meunier/pinot noir
Prix indiqué en euros,toutes taxes comprises et service compris