Menu du jour en 2 plats ou 3 plats, 15€ ou 18€, poisson ou viande au choix Servis uniquement le midi
Tartine forestière et œuf poché OU Rouleau de brandade de morue et piquillos
Poitrine de porc , polenta crémeuse et légumes à l’espagnol OU Risotto comme une paella aux fruits de mer
Tarte au citron meringué OU Financier noisette, crème praliné et noisettes caramélisées
Menu Carte 2 plats 32€ 3 plats 37€ 4 plats 45€ (Pour tout les convives)
32,00€Pressé de foie gras et poulet label rouge , brioche maison , pickles de carottes et Cindi ent vert
Coquilles Saint-Jacques fumées roulé façon maki , emulsion corail/agrumes et vinaigrette beurre noisette
Lotte en curry vert thaï , poireaux en 3 façons et chips de riz
Basse côte braisée 12h au sirop d’érable, vinaigre balsamique et sauce soja , céleri truffé en purée et en chiffonnade et moelle de bœuf grillée
Dôme chocolat, insert compotée d’orange et croustillant chocolat blanc
Moelleux noisettes , mousse à la poire, crème de marrons et éclats de meringue
Petit manseng / courbu / gros manseng
Petit Manseng / Gros Manseng
100% Petit Manseng
Petit Manseng/Colombard
Sauvignon blanc/Sémillon/Muscadelle
100% Sauvignon Blanc
100% Aligoté
Chardonnay
100% Chardonnay
100% Chardonnay
Grenache gris
Syrah / Mourvèdre
Cinsault / grenache / rolle / syrah
Tannat / Cabernet Sauvignon
100% Tannât
Tannat / Cabernet Franc / Bordelesa Beltza / Axeria
100% Malbec
100% Malbec
Fer Servadou
Carignan/ Syrah / Mourvrèdre / Grenache
Syrah/Grenache/Carignan
Cabernet sauvignon / Cabernet franc / Merlot
Cabernet Sauvignon/Merlot
Merlot/ Cabernet Franc
Merlot/Cabernet franc/Carmenère
Cabernet Franc/ Cabernet Sauvignon/ Merlot/Malbec
Cabernet Franc/ Cabernet Sauvignon/Merlot
Grenache/Carignan
100% Pinot Noir
100% Pinot Noir
Petit manseng /gros manseng
Chardonnay/pinot meunier/pinot noir
Touriga Nacional / Tinta Roriz
Touriga Nacional / Tinta Roriz / Touriga Franca / Tinta Barroca
Touriga Nacional / Cabernet Sauvignon / Alicante Bouschet / Castelao
100% Sangiovese
Nero d'Avola
Bobal
100% Malbec
100% Pinotage
Prix indiqué en euros,toutes taxes comprises et service compris
Aperitfs / softs / Digestif
L’exocet
L’exotique
L’exhumée
L’exilée
L’extravertie
L'exaequo
Espresso
Cappuccino, café viennois , chocolat chaud
Thé : Earl grey supérieur, Ceylan OPHG , vert gunpowder , vert menthe
Tilleul Menthe , Verveine Menthe
Thé : Earl grey, English Breakfast ,Quatre fruits rouges , Vert jasmin , Vert menthe
Ogeu plate /gazeuse 75cl
Jus artisanal cidrerie béarnaise 25cl
Menthe,grenadine,pêche, fraise , citron
Rouge/blanc
Vin blanc / cassis/pêche /mûre
Cassis/pêche/mûre
Bière italienne
Londres
Écosse
France
Blended Scotch
Kentucky
Islay blended malt scotch
Whisky japonais blended
Aged 12 years Colombian Aged Rum
23 years blend Cuban Aged Ron
23 years blend Guatemalan Aged Ron
Apérol / Prosecco / Eau gazeuse
4 cl Tequila 1 cl crème de cassis Citron Vert Ginger Ale
2.5 cl Liqueur d'Amandes 2.5 cl Vodka 0.5 cl Sours 7.5 cl Jus d'Orange Prosecco
1 cl Sirop de Grenadine 6 cl Jus d'Orange 6cl Jus de Pommes Bitter Lemon
4cl Whisky 3cl Sour 1cl Sucre de Cannes
4cl Liqueur d'Amandes 3cl Sour 1cl Sucre de Cannes
5 cl Vodka 1.5 cl Sours tabasco Sel de Céleri 7 cl Jus de Tomates
1 sucre 2 Gouttes Angostura bitters 2.5 cl Cognac Champagne
3.5cl Gin 1 cl Sours 0.5 l Sucre de Cannes Champagne
5cl Tanqueray 2.5cl Sours 1.5cl Sucre de Cannes Eau Gazeuse
AOC Armagnac