Menu Carte 2 plats 32€ 3 plats 37€ 4 plats 45€ (Pour tout les convives)
32,00€Pannacotta Comté, compotée d’oignons doux des Cévennes, bouillon de bœuf et huile fumé
Velouté de moules de bouchot de la baie du mont saint Michel AOP , moules en escabéche, pommes Pont Neuf et gel citron
Poisson du moment , topinambours en 3 façons, émulsion lait d’amande et saké et ail noir
Caille farcie en crépinette, purée de panais, choux de Bruxelles crus/cuits et sauce au verjus
Choux chocolat, sauce beurre de cacahuète et satay
Biscuit moelleux pistache/miel , nuage pistache , gel passion et pâte filo
Petit manseng / courbu / gros manseng
Petit Manseng / Gros Manseng
100% Petit Manseng
Petit Manseng/Colombard
Sauvignon blanc/Sémillon/Muscadelle
100% Sauvignon Blanc
100% Sauvignon Blanc
100% Aligoté
Chardonnay
100% Chardonnay
Grenache gris
Syrah / Mourvèdre
Cinsault / grenache / rolle / syrah
Tannat / Cabernet Sauvignon
100% Tannât
Tannat / Cabernet Franc / Bordelesa Beltza / Axeria
100% Malbec
100% Malbec
Fer Servadou
Syrah/Grenache/ Mourvrèdre
Syrah/Grenache/Carignan
Carignan/ Syrah / Mourvrèdre / Grenache
Cabernet sauvignon / Cabernet franc / Merlot
Cabernet Franc/ Cabernet Sauvignon/ Merlot/Malbec
Cabernet Franc/ Cabernet Sauvignon/Merlot
Merlot/ Cabernet Franc
Merlot/Cabernet franc/Carmenère
Cabernet Franc
100% Cabernet Franc
Grenache/Carignan
100% Pinot Noir
100% Pinot Noir
Petit manseng /gros manseng
Chardonnay/pinot meunier/pinot noir
Gros Manseng/ Colombard
Chardonnay/Gewürztraminer/Fernao Pires
Touriga Nacional / Tinta Roriz
Touriga Nacional / Tinta Roriz / Touriga Franca / Tinta Barroca
Touriga Nacional / Cabernet Sauvignon / Alicante Bouschet / Castelao
100% Sangiovese
Nero d'Avola
Bobal
100% Malbec
100% Pinotage
Prix indiqué en euros,toutes taxes comprises et service compris
Menu de Noël à commander dès maintenant jusqu’au 18 décembre pour minimum 2 personnes à 49€ par personne
49,00€Foie gras mi cuit au vin chaud aux épices, compotée de poire aux vin rouge , pickles de poires et brioche maison
Filet de bœuf Wellington pour 2/3/4 personnes, gratins dauphinois , carottes fanes rôties et sauce périgourdine
Entremet chocolat noisette
Aperitfs / softs / Digestif
L’exocet
L’exotique
L’exhumée
L’exilée
L’extravertie
L'exaequo
Espresso
Cappuccino, café viennois , chocolat chaud
Thé : Earl grey supérieur, Ceylan OPHG , vert gunpowder , vert menthe
Tilleul Menthe , Verveine Menthe
Thé : Earl grey, English Breakfast ,Quatre fruits rouges , Vert jasmin , Vert menthe
Ogeu plate /gazeuse 75cl
Jus artisanal cidrerie béarnaise 25cl
Menthe,grenadine,pêche, fraise , citron
Rouge/blanc
Vin blanc / cassis/pêche /mûre
Cassis/pêche/mûre
Bière italienne
Cidrerie béarnaise 33cl Fermentation naturelle
Londres
Écosse
France
Blended Scotch
Kentucky
Islay blended malt scotch
Whisky japonais blended
Aged 12 years Colombian Aged Rum
23 years blend Cuban Aged Ron
23 years blend Guatemalan Aged Ron
Apérol / Prosecco / Eau gazeuse
4 cl Tequila 1 cl crème de cassis Citron Vert Ginger Ale
2.5 cl Liqueur d'Amandes 2.5 cl Vodka 0.5 cl Sours 7.5 cl Jus d'Orange Prosecco
1 cl Sirop de Grenadine 6 cl Jus d'Orange 6cl Jus de Pommes Bitter Lemon
4cl Whisky 3cl Sour 1cl Sucre de Cannes
4cl Liqueur d'Amandes 3cl Sour 1cl Sucre de Cannes
5 cl Vodka 1.5 cl Sours tabasco Sel de Céleri 7 cl Jus de Tomates
1 sucre 2 Gouttes Angostura bitters 2.5 cl Cognac Champagne
3.5cl Gin 1 cl Sours 0.5 l Sucre de Cannes Champagne
5cl Tanqueray 2.5cl Sours 1.5cl Sucre de Cannes Eau Gazeuse
AOC Armagnac