Cartes & Menus

truite

façon gravelax, foccaccia maison, puréé d'avocat maison, gel citron et condiment chipotle

gyoza

boeuf, bouillon citronelle et gingembre, champignons asiatiques

cabillaud skreï

duo de topinambour, crème d'ail, émulsion de lait d'ammande

canette

sauce à l'orange, cuite en basse température, déclinaison de carottes de couleurs

tarte citron verveine

tarte à la crème de citron, gel verveine et meringue française

chocolat

fondant au chocoalt, crème anglaise vanille et café

Martini

Rouge/blanc

Ricard

Vodka Absolute

Porto rouge LBV 2013 Ramos Pinto

Kir

Vin blanc / cassis/pêche /mûre

Kir royal

Cassis/pêche/mûre

IPA

excelsa

Blonde

excelsa

Ambrée

excelsa

Bière Blanche

excelsa

Bière sans alcool

1664 sans alcool

Fever tree tonic

Eaux minérales

Ogeu plate /gazeuse 75cl

Ogeu intense 33cl

Coca cola

Coca zéro

Fuzetea pêche

Sirop à l’eau

Menthe,grenadine,pêche, fraise , citron

Fever tree ginger beer

Schweppes agrumes

Gin Gordon’s Fever tree tonic

Gin Tanqueray / Fever tree

Londres

Rhum Havana club 3 años

Dictador rum

Aged 12 years Colombian Aged Rum

Matusalem Ron

23 years blend Cuban Aged Ron

Zacapa Ron

23 years blend Guatemalan Aged Ron

Whisky J&B

Blended Scotch

Talisker Aged 10 years

Isle of Skye Single malt

The Sexton

Single malt Irish

Big Peat Whisky

Islay blended malt scotch

Yamazakura

Whisky japonais blended

Spritz

Apérol / Prosecco / Eau gazeuse

El Diablo

4 cl Tequila 1 cl crème de cassis Citron Vert Ginger Ale

Sunset

2.5 cl Liqueur d'Amandes 2.5 cl Vodka 0.5 cl Sours 7.5 cl Jus d'Orange Prosecco

Sunrise

1 cl Sirop de Grenadine 6 cl Jus d'Orange 6cl Jus de Pommes Bitter Lemon

Whisky Sour

4cl Whisky 3cl Sour 1cl Sucre de Cannes

Amande Sour

4cl Liqueur d'Amandes 3cl Sour 1cl Sucre de Cannes

Bloody Mary

5 cl Vodka 1.5 cl Sours tabasco Sel de Céleri 7 cl Jus de Tomates

Champagne Cocktail

1 sucre 2 Gouttes Angostura bitters 2.5 cl Cognac Champagne

French 75

3.5cl Gin 1 cl Sours 0.5 l Sucre de Cannes Champagne

Tom Collins

5cl Tanqueray 2.5cl Sours 1.5cl Sucre de Cannes Eau Gazeuse

Château de Laubade 6 ans

AOC Armagnac

Café

Espresso

Décaféiné

Café allongé

Double espresso

Café

Cappuccino, café viennois , chocolat chaud

Thé

Thé : Earl grey supérieur, Ceylan OPHG , vert gunpowder , vert menthe

Infusion

Tilleul Menthe , Verveine Menthe

Montesquiou « estela » AOC Jurançon sec BIO 2021

Petit manseng / courbu / gros manseng

Château Piada “Le Haurat du piada” AOC Graves2019

Sauvignon blanc/Sémillon/Muscadelle

La Croix de Bébian IGP Languedoc

Viognier/Chardonnay

Cave de l’Ormarine « Duc de Morny » AOC Picpoul de pinet 2021

100% Picpoul blanc

"Les Souterrains" AOC Tourraine 2021

100% Sauvignon Blanc

« Les Abeilles » Jean-Luc Colombo AOC Côtes du Rhône 2020

Clairette/Roussanne

Domaine Faiveley “Les Marnes Blanche” AOC Ladoix 2019

100% Chardonnay

bourgogne chardonnay

bourgogne aligoté

Vigne Antique IGP Languedoc

100% Cinsault

Château Piada “Le Haurat du piada” AOC Graves2019

Cabernet sauvignon / Cabernet franc / Merlot

Château “Les Cabannes” AOC Saint-Émilion 2018

Merlot/ Cabernet Franc

Château Begadan AOC Médoc 2018

Cabernet Sauvignon / Merlot

Domaine de la Bêche Olivier Depardon AOC Morgon 2020

Gamay

Domaine de la Bêche Olivier Depardon AOC Régnié 2021

Gamay

Saint julien

Cote du Rhône septentrionale

Champigny Saumur

Les loges 2020

saint nicolas de bourgeuil

Les cras trapadis

Bergerie de l’Hortus AOP Pic Saint Loup 2020

Syrah/Grenache/ Mourvrèdre

minervois

Château de rieux 2016

faugère

madiran origin de chez laplace

pellehaut rouge

villa des causses

Jurançon « Cancaillaü » AOC Jurançon 2015

Petit manseng /gros manseng

Champagne brut « Hourdry » NM AOC champagne

Chardonnay/pinot meunier/pinot noir

aOP cote du rhone