Menu Carte 2 plats 34€ 3 plats 39€ Menu Dégustation 55€ (Pour tout les convives)
39,00€Au couteau, os a moelle et condiment, sauce gribiche
Risotto de tapioca oeuf confit et déclinaison de champignons
Purée de choux de Bruxelles, compotée de choux rouge, beurre blanc avrunka et chou cuit
Pressé d'agneau de 7 heures, caviar d'aubergine et aubergines fumée, frite de polenta, jus au cumin et condiments orientaux
Entremet biscuit noisette,crémeux caramel, pomme fondante et chantilly pomme
Madeleine maison, chantilly aux agrumes, gel et suprêmes d'oranges
Aperitfs / softs / Digestif
Rouge/blanc
Vin blanc / cassis/pêche /mûre
Cassis/pêche/mûre
Indian pale ale
Indian pale ale
Ogeu plate /gazeuse 75cl
Menthe,grenadine,pêche, fraise , citron
Londres
Aged 12 years Colombian Aged Rum
23 years blend Cuban Aged Ron
23 years blend Guatemalan Aged Ron
Blended Scotch
Isle of Skye Single malt
Single malt Irish
Islay blended malt scotch
Whisky japonais blended
Apérol / Prosecco / Eau gazeuse
4 cl Tequila 1 cl crème de cassis Citron Vert Ginger Ale
2.5 cl Liqueur d'Amandes 2.5 cl Vodka 0.5 cl Sours 7.5 cl Jus d'Orange Prosecco
1 cl Sirop de Grenadine 6 cl Jus d'Orange 6cl Jus de Pommes Bitter Lemon
4cl Whisky 3cl Sour 1cl Sucre de Cannes
4cl Liqueur d'Amandes 3cl Sour 1cl Sucre de Cannes
5 cl Vodka 1.5 cl Sours tabasco Sel de Céleri 7 cl Jus de Tomates
1 sucre 2 Gouttes Angostura bitters 2.5 cl Cognac Champagne
3.5cl Gin 1 cl Sours 0.5 l Sucre de Cannes Champagne
5cl Tanqueray 2.5cl Sours 1.5cl Sucre de Cannes Eau Gazeuse
AOC Armagnac
Espresso
Cappuccino, café viennois , chocolat chaud
Thé : Earl grey supérieur, Ceylan OPHG , vert gunpowder , vert menthe
Tilleul Menthe , Verveine Menthe
Côte du Rhône
Sauvignon blanc/Sémillon/Muscadelle
100% Picpoul blanc
100% Sauvignon Blanc
100% Chenin blanc
Clairette/Roussanne
100% Chardonnay
Graves blanc
2021 rosé
Cinsault /Syrah/Grenache
Merlot/ Cabernet Franc
Médoc cru bourgeois 2015
Cabernet sauvignon / Cabernet franc / Merlot
Cabernet Sauvignon / Merlot
Gamay
Grenache/Syrah/Mourvèdre
Cote du Rhône septentrionale par Éric Texier
Syrah/Grenache/ Mourvrèdre
Château de rieux 2016
Millepeyre appellation Faugères
Ballet d'octobre 2019
Chardonnay/pinot meunier/pinot noir
Prix indiqué en euros,toutes taxes comprises et service compris